【吃在安顺?寻味平坝】张应满鹅肉火锅:味美清香迎四宾

作者:李朝虎 来源:区融媒体中心 时间:2020年12月21日 点击数: 字体:
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  在平坝,不仅有旖旎的自然风光,淳朴的少数民族民风,还有地道美食的正宗味道。具有20多年历史的张应满鹅肉火锅以其汤浓郁,味美清香,“勾引”了多少人的味蕾,又陪伴过多少人的时光。

  12月16日,来到张应满鹅肉火锅城,老板张应满正在将已经宰杀好的平坝灰鹅拿出来炖,又加了盐,放进姜。经过几个小时大火和小火的慢炖,鹅肉煮熟,配上火锅底料,再配上卤制的鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅翅等,一锅鹅肉火锅就新鲜出炉。

  据了解,张应满鹅肉火锅的原料来源于平坝灰鹅,平坝灰鹅为平坝特有优良鹅品种,它具有抗病力强,适应性广,肉质鲜嫩、清爽细腻且营养丰富等特点,能为人体提供多种营养。

  张应满鹅肉火锅20多年以来,在取材品质保障上始终坚持绿色健康,在加工制作上强化不断创新,从而让顾客吃到原汁原味的鹅肉。

  “我们的食材是来自获得国家地理标志的平坝大灰鹅,按照我们祖辈的加工方法,我们继续不断的努力创新,让顾客吃的安心、吃的放心。”张应满鹅肉火锅城老板张应满介绍。

  每天,前来张应满鹅肉火锅城吃鹅肉火锅的顾客络绎不绝,他们非常青睐鹅肉火锅的独有味道,总是赞不绝口。

  据了解,近年来,平坝张应满鹅肉火锅先后荣获贵州省“天朝上品”杯第三届烹饪技术大赛铜牌、安顺市黄果树杯美食名店评选十大民族汤锅味金牌店等称号。

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